Dalmátský průvodce jídlem na Makarské riviéře

Dalmátská kuchyně je oslavou jednoduchosti, čerstvých surovin a staletých tradic. Podél Makarské riviéry objevíte chutě odrážející moře i hory.

Mořské plody jsou zde králem. Čerstvě ulovená ryba — mořský vlk, pražma nebo svatopeterská ryba — se jednoduše griluje s olivovým olejem. Brudet, bohatý rybí guláš s polentou, je dalmátská klasika.

Peka je snad nejikoničtější chorvatská metoda vaření. Maso nebo chobotnice se umístí pod kovový poklop s řeřavým uhlím.

Místní olivový olej si zaslouží zvláštní pozornost. Hostitelé Beach House Buinac vyrábějí vlastní extra panenský olivový olej.

Milovníci vína se mají na co těšit. Pelješac produkuje nejlepší chorvatská červená vína — Dingač a Postup z odrůdy Plavac Mali.

Nenechte si ujít fritule, rozatu a domácí rakiji. Vaše chuťové pohárky vám poděkují.